Oblast – Huila
Farmář – Oscar Hernandez
Farma – Los Nogales
Nadmořská výška – 2000 mnm
Odrůda – Tabi
Zpracování – Mosto fermentace s promytím
Úroveň pražení – Filtr
Importér – Chicas Industry
Red Fruit Passion
JAHODY A MALINY
Red Fruit Passion je krásně čistá a ovocná záležitost od Oscara Hernadeze. V chuti najdete jahody, maliny, výraznější aciditu a lehoučké tělo. Pro milovníky vyvážené filtrované kávy je toto jasná volba.
Odrůda Tabi z farmy Los Nogales je zpracována tepelným šokem s následnou tzv. mosto fermentací. Kávové plody se zbaví slupky a dají se do fermentačních sudů. K nim se přidá vymačkaná šťáva získaná lisováním slupek samotných kávových třešní obsahující velké množství přírodních cukrů – tzv. mosto, která zlepšuhje chuťový profil a dodáva kávě sladké tóny. Samotný proces fermentace trvá 120 hodin
| Kategorie: | FILTR |
|---|
Novinka