Juicy Shot

Název „Chania Bridge“ je více než jen geografický odkaz – symbolizuje blízkost k řece Chania,  jedné z nejdelších řek v Keni, která se vlévá do Indického oceánu. Chania Bridge se nachází v nadmořské výšce 1550 m.n.m na 73 hektarech úrodné, tmavě červené, sopečné půdě. Tyto podmínky poskytují ideální prostředí pro pěstování kávy Arabica. Vysoká nadmořská výška zajišťuje pomalé zrání třešní, což přispívá k hustým zrnům a komplexním chuťovým profilům.

Veškeré zpracování probíhá přímo na místě ve vlastním mokrém mlýně společnosti Chania Estate, který se řídí přísnou metodou zaměřenou na kvalitu. Po sklizni procházejí třešně pečlivým ručním tříděním a následným rozmělněním. Poté jsou přemístěny do fermentačních nádrží, kde fermentují přibližně 14 hodin v závislosti na okolní teplotě. Po fermentaci je káva důkladně promyta pomocí gradientních vodních kanálů, aby se odstranily všechny stopy slizu, a zajistila se tak průzračnost a čistota šálku. Promytý pergamen se poté umístí na vyvýšené sušicí lůžka, kde pomalu suší po dobu 12 až 20 dnů. Aby byla káva chráněna před přímým teplem, používají se v nejteplejších částech dne stínící sítě, které zachovávají jemné chuťové vlastnosti.

 Pražená káva zrnková, 100% arabika. Skladujte ideálně na suchém a tmavém místě v pečlivě uzavřeném původním obalu nebo v uzavřené nádobě. Výrobce : Martin Liška, Hoštická 515/49, 64200, Brno, IČO 14215101