Everyday Beans
MERUŇKY, KARAMEL, ČOKOLÁDA
Každodenní espresso, které spojuje sladkost, šťavnatost a skvělou pitelnost. Promytá Etiopie Doyo nabízí příjemné svěží tóny meruněk, jemný karamel, sladké rozinky a čokoládovou dochuť. Vyvážený šálek s přirozenou sladkostí a sametovým tělem, který si vychutnáte jak samotný, tak i v mléčných nápojích. A když budeme mít chuť na daily ranní filtr, tak ho klidně vyzkoušejte i z této kávy.
| Kategorie: | ESPRESSO |
|---|
Tato káva pochází z etiopské oblasti Jimma a je spojena s organizací *Jimma Farmers Multi-Purpose Agricultural Cooperatives Union*. Jde o sdružení drobných pěstitelů, které se od svého založení v roce 2004 rozrostlo ze 14 na současných více než 212 členských družstev. Svaz zastupuje 143 780 zemědělců, přičemž 28 družstev se věnuje pěstování a zpracování kávy na celkové ploše 13 269 hektarů.
Družstvo Doyo působí v oblasti Jimma, která je proslulá pěstováním tradičních odrůd kávy ve vysokých nadmořských výškách. Káva se zde běžně pěstuje na malých farmách společně s plodinami určenými pro vlastní obživu; kombinace nadmořské výšky, místních odrůd a pečlivého zpracování pak vytváří čistý a výrazný chuťový profil.
Způsob zpracování kávy v tomto družstvu (tzv. promytá metoda) odráží celkové zvyšování kvality produkce v západní Etiopii v posledních dvou desetiletích. Lepší infrastruktura a odborná školení pomohly pěstitelům překonat dřívější problémy, které negativně ovlivňovaly pověst této oblasti. Kávové třešně procházejí pečlivým příjmem, tříděním a zpracováním.
| Země | Etiopie |
| Oblast | Jimma |
| Myci stanice | Doyo |
| Nadmořská výška | 2000 mnm |
| Odrůda |
74112, 74110
|
| Zpracování | Washed |
| Úroveň pražení | Espresso |
| Importér | Falcon Coffees |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.