Crisp & Funk
TROPICKÉ A LESNÍ OVOCE V ČOKOLÁDĚ
Etiopie z mycí stanice Lalesa prochází fermentací (anaerobní) v plastových sudech po dobu devíti dnů, po níž následuje období sušení trvající 13–18 dnů. . Výsledkem je sladká chuť malin a borůvek v čokoládě, typická pro naturální etiopské kávy, která však, díky fermentaci, dostala také prvky tropického ovoce, rumu a vyšší aciditu zeleného jablka. Funky káva na filtr nebo super ovocná espresso záležitost.
| Kategorie: | FILTR |
|---|
Novinka
| Země | Etiopie |
| Oblast | Gedeb |
| Myci stanice | Lalesa |
| Nadmořská výška | 2150 mnm |
| Odrůda | Původní odrůdy |
| Zpracování | Anarobní naturální |
| Úroveň pražení | Filtr |
|
Importér |
Falcon Coffees |
Farma, která se nachází v nadmořské výšce 2150–2200 m n. m., se rozkládá na ploše 3,5 hektaru a zaměstnává 20 stálých zaměstnanců, přičemž jejich počet
se během sklizňové sezóny od konce listopadu do ledna zvyšuje na 250. Farma má 350 sušáren a pěstuje odrůdy kávy Heirloom.
Káva se přirozeně pěstuje ve stínu stromů, především Ensete (falešného banánovníku).
Po fermentaci a sušení se káva uchovává ve skladu na místě, než je převezena o Addis Abeby. Metody zpracování jsou voleny tak, aby se maximalizovala kvalita. Po usušení a uskladnění se káva přepravuje do Moplaco v Gerji v
Addis Abebě a poté se vlakem přepravuje do Džibutska na export.
Pražená káva zrnková, 100% arabika. Skladujte ideálně na suchém a tmavém místě v pečlivě uzavřeném původním obalu nebo v uzavřené nádobě. Výrobce : Martin Liška, Hoštická 515/49, 64200, Brno, IČO 14215101
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář